5 Vermarktungsformen

^{verfasst von Christian R. Vogl, Susanne Kummer und Anna Hartl}

Biologisch erzeugte Lebensmittel sind aufgrund der dynaischen Entwicklung von Angebot und Nachfrage in den 90-er Jahren mittlerweile leicht erhältlich und werden in den verschiedensten Formen vermarktet. Bis vor zehn Jahren wurden Bioprodukte in Fachgeschäften wie Naturkost- und Reformläden oder direkt von den Landwirten (Ab-Hof oder über Bauernmärkte) verkauft. Seit dem Einstieg der großen Handelsketten in die Biovermarktung im Jahr 1994 hat der Verkauf von Bioprodukten im Supermarkt große Bedeutung gewonnen. Eine neue Entwicklung sind eigene Bio-Supermärkte, die ein Vollsortiment an Naturkost und Naturwaren in Bio-Qualität im Stil eines Supermarktes anbieten.

Bioprodukte werden auch über Hauszustellung und über Internet-Shopping vermarktet. Eine innovative Vermarktungsform mit hohem Erlebniswert für die KonsumentInnen ist das Prinzip der Selbsternte.

Quellen: mündliche Auskünfte verschiedener VertreterInnen der AMA-Marketing GmbH im November 2004